Skrei, witlof pancetta, zoete aardappel, knolselderij, gel van appel en cornichon 31,50
Tarbot, inktpasta, rode paprika, romanesco, zoet zure bospeen, saus van Chenin Blanc 35
Coquelet, eendenlever, aardappel muffin, savooie kool, zwarte knoflook, crème van bloemkool  32
Kalfsnek, tuinkruiden, spekkoek van frieslander, crème van oer wortel, rode biet, saus van rozemarijn en bruine suiker 32
Vegetarisch hoofdgerecht 29