Beschrijving
Paté van patrijs met pistache en truffel, schorseneer, hoisin, walnootcrème en meringue van cèpes
Wijnsuggestie: Beyer Ranch, chardonnay, Californië
Gegrilde griet, witlof, komkommerpastilles, wortelspaghetti, hooi van prei, saus van kreeftenolie en dragon
Wijnsuggestie: Enate 234, chardonnay, Somontano, Spanje
Hertenrugfilet, stoof, pompoenpoffertjes, knolselderijpuree, witte chocolade, Chartreuse-saus
Wijnsuggestie: Scandalo Monastrell, Spanje
Bounty van gekonfijte ananas en kokos, gianduja, gel van rode kool, truffeltje van kaneel, lolly van mandarijn
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.